www.haberanamur.net te yayınlanan haber ve fotoğraflar, kaynak gösterilerek dahi kullanılamaz.

Eğitimci yazar Kazım Kılınç, Ermenek ilçesinde üretilen geleneksel pekmezli tahin helvasının üretim sürecini inceledi.

Kılıç uzun yıllardır üretim devam eden helvanın lezzet yolculuğunu şöyle anlattı:

“Ermenek deyince ilk akla gelen gıda kuşkusuz pekmezli tahin helvasıdır. Ermenek helvasının lezzetini bilmeyenimiz yoktur. Şeker kullanılmadan, Ermenek ve çevresinin lezzetli bağlarının üzümlerinden elde edilen pekmezle üretildiği için çok lezzetlidir. Ermenek’e gelip de helva almayan pek yoktur.

Ermenek Otogar caddesinde bir helva üretim tesisini görüyoruz. Tesiste üretim ve satış yapılıyor. Tesis sahibi Ali Aydoğdu ile yaptığımız sohbette bu eşsiz lezzet için şu bilgileri verdi:

“İlçemizde üretilen helvanın pekmezini Ermenek yöresinden alıyoruz. Helvanın yapımında şeker kullanmıyoruz. Ürünün raf ömrünü uzatacak, renk verecek, koyulaştıracak herhangi bir katkı maddesi kullanılmamaktadır. Bu helva tamamen doğal yöntemlerle Ermenek’te üretilmektedir. 20-25 yıl öncesine kadar 17-18 tane olan helva işletmesi sayısı azalarak günümüzde sadece bizim aileye ait olan  iki işletme kaldı. Ürettiğimiz helvalara talep çok fazla. Toptan, perakende satışlarımızın yanı sıra internet satışı yoluyla da yurtiçinde satış yapıyoruz.”